新疆手抓饭是新疆的特有风味美食，做法简单不复杂，当地家家户户都会做。

羊肉是这道菜的主要食材，羊肉性温和，既能御风寒，又可补身体，吃完之后身体上能感觉到暖暖的，所以新疆等北方城市的人都喜欢吃羊肉。尤其是在冬天的时候家家户户都经常吃羊肉，可以让身体的热量得到很好的补充，这样才能够抵御严寒。

新疆手抓饭

材料：

羊肉 洋葱 胡萝卜 大米 盐 酱油 孜然粉 葡萄干

做法：

1. 首先要将大米提前用清水浸泡，羊肉切好清水泡出血水。
2. 胡萝卜要切成丝，洋葱切成丝备用。
3. 锅中放油加热，油温七成的时候先下入肥一点的羊肉煸炒出油，再下入羊肉煸至肉变色。
4. 接着下入胡萝卜丁和洋葱丁进行煸炒，同时放适量的盐，酱油，孜然粉翻炒均匀，等到洋葱慢慢变软之后就可以关火了。
5. 电饭锅中放入米和水。水的量不要太多，因为一会还要放羊肉，水量如果是太多的话会影响到口感，比正常煮饭的水量稍微少一些就可以了。
6. 把刚才炒好的羊肉倒进米饭的上面，按下煮饭键就可以了
7. 饭煮好之后撒上葡萄干就可以吃了。