这款蛋糕不添加任何香精色素，绝对安全，无添加的小黄人香蕉蛋糕卷，蠢萌可爱，尝起来口感细腻，孩子见了超喜欢，这款蛋糕可以起到镇静助眠的作用，秋天吃刚好合适，除此之外还能健脑益智，对儿童也非常有好处，下面是它的具体制作方法。

小黄人香蕉蛋糕卷

By 吾爱烘焙

【配料】：

蛋糕卷材料：低筋面粉 60克、牛奶 30克、大豆油 30克、鸡蛋 4克、细砂糖 80克、装饰：白巧克力 适量、黑可可粉 适量、香蕉内馅：香蕉 1根、鸡蛋 1只、糖 20克、牛奶 150克、淀粉 10克、香草精 2克

【步骤一】：

准备一个空碗，在碗里面加入牛奶、大豆油和一部分白糖，然后将它们全部混合均匀。搅拌至糖溶化

【步骤二】：

在混合均匀的牛奶、大豆油、白糖中加入蛋黄，用搅拌器搅拌直至均匀

【步骤三】：

将低筋面粉放入筛子中过筛，之后在有蛋黄的碗里加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒

【步骤四】：

准备一个空碗，将分离好的蛋液放入空碗中，把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

【步骤五】：

把冷藏好的蛋清取出来，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

【步骤六】：

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，用搅拌器翻拌，直至均匀

【步骤七】：

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

【步骤八】：

均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可

【步骤九】：

烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。出炉后，撕下油纸放凉

【步骤十】：

再来制作内馅：用料理机将准备好的香蕉打成泥，放在一个空碗中

【步骤十一】：

在搅拌好的香蕉泥中再加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精和淀粉搅拌均匀

【步骤十二】：

将混合液倒入锅中，一边用小火加热，一边不停搅拌，防止粘底

【步骤十三】：

加热至溶液变得浓稠将香蕉馅倒在空碗中，放入冰箱冷藏片刻，备用

【步骤十四】：

把蛋糕平均切成12个小正方形，取出一片。将切好的小蛋糕放在保鲜膜上，在蛋糕中心放入适量香蕉泥。

【步骤十五】：

将做好的蛋糕卷起来之后，取一定数量的保鲜膜，给卷好的蛋糕卷上保鲜膜，尽量卷得紧一点。

【步骤十六】：

去一个空碗，将一定克数的白巧克力放入碗中，然后隔热加热至溶化。

【步骤十七】：

用加热融化后的白色巧克力画上眼白，用融化好的黑色巧克力画嘴巴，眼珠和头发，即可。

烹饪小贴士：

1. 在选购大豆油时要选择色泽较淡的，大豆油质量越好的，其色泽越淡，颜色越深的，代表等级越低；看有无沉淀物。质量好的大豆油一般都比较干净，很少有沉淀物。
2. 选购巧克力时应该根据个人体质购买含糖或无糖的巧克力。
3. 在购买可可粉时一定要选择浅棕色的可可粉， 对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面一般是加了可可皮或是其他的食用色素；碱化可可粉的颜色一般为棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是碱化过重，灰粉含量过多所致。