秋天应该吃什么食物对身体好 ？立秋后记得给家人吃“秋季5宝”，秋冬没烦恼

立秋，意味着进入秋天，气候、温度将逐渐向秋天转变，饮食上也要及时调整，顺应时节。俗话说“应季而食”，立秋时节要多吃些有营养的食物，补足身体营养，更好地迎接秋天的到来。

第一宝——鸡肉

推荐做法：【小鸡炖蘑菇】

准备鸡肉、干蘑菇、生姜、大葱、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食用油。

1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出过冲洗干净，沥干水分备用。干蘑菇提前用水泡发，洗干净备用，泡蘑菇的水留着有用。

2、炒锅烧热，倒入少量油，放入焯过水的鸡块大火翻炒，炒干水分，炒至表皮焦黄后淋入料酒去腥，放入葱姜蒜、八角、花椒，继续炒出香味。

3、加入适量生抽、老抽上色，倒入蘑菇大火翻炒均匀，倒入泡蘑菇的水，再倒入适量开水，盖上盖子炖20分钟，鸡肉炖熟后加入适量盐调味，放入青红辣椒块，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅。

第二宝——莲藕

推荐做法：【酸辣藕丁】

准备莲藕、香葱、食盐、食用油、白醋、老抽、白糖、淀粉、干辣椒、青红尖椒。

1、俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，立秋后的莲藕营养丰富，千万别错过，有滋阴、润燥、补血等作用。莲藕去皮洗干净，切成小丁，用清水淘洗掉淀粉备用。烧一锅开水，放入藕丁煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、碗里加入白醋、老抽、白糖、食盐、清水，搅拌均匀备用。干辣椒切段，香葱切葱花，青红尖椒切段。锅里加油烧热，放入干辣椒小火爆香，倒入藕丁大火翻炒一会儿。

3、倒入调好的料汁翻炒均匀，撒入香葱、青红辣椒，大火翻炒一会儿，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

第三宝——豆角

推荐做法：【豆角烧茄子】

准备茄子、长豆角、干红辣椒、蒜瓣、白糖、酱油、食盐、食用油。

1、豆角含有丰富的蛋白质、维C、钾、铁等元素，可以增强体质，让身体活力充沛。长豆角洗干净，切成长段。茄子洗干净，切成细条，加一勺盐拌匀，腌制10分钟，用手轻轻挤干水分，加入一勺干淀粉拌匀。干辣椒切段，蒜瓣切末。

2、锅里倒入适量油，烧至八成热，倒入茄子、豆角，大火炸2分钟，颜色焦黄即可捞出沥油。炸的时候油不用太多，只要差不多没过食材即可。

3、另起锅，加入少量油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入炸好的茄子、豆角翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可额出锅。

第四宝——山药

推荐做法：【山药炒木耳】

准备铁棍山药、黑木耳、青椒、红椒、食用油、食盐、鸡精、白糖。

1、山药性温，是健脾养胃、滋阴润肺的好食材，立秋后要多吃。黑木耳提前用水浸泡2小时，泡发后洗干净备用。山药削皮洗干净，切成薄片。青椒红椒去蒂，洗干净后切成小块。

2、锅里加水烧开，放入一勺盐，倒入木耳、山药煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。另起锅，加入适量油烧热，倒入山药片、木耳，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀后放入青红椒，继续翻炒几下即可出锅。

第五宝——梨子

推荐做法：【冰糖炖雪梨】

准备冰糖、雪梨、枸杞。

1、秋季干燥，梨子是滋阴润燥的好东西，经常吃能缓解干燥，避免上火。雪梨去皮洗干净，从顶部1/4处切开，用勺子把中间的梨核挖掉，但别把底部挖穿了。

2、在中间放入冰糖、枸杞，盖上顶部后扎2根牙签固定，放入小碗中。锅里加入清水大火煮开，放入雪梨隔水炖1小时，取出放凉即可食用。